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章鱼煲鲩鱼头

发布时间:2022-10-30 00:49浏览次数:
本文摘要:章鱼煮鲩鱼头是顺德妇女产后爱饮的清热靓汤。顺德人称之为章鱼为“八爪鱼”,其可食部位完全约100%,营养非常丰富,蛋白质含量为15%,脂肪含量仅有2%,维生素B2和磷的含量亦较高,有养血益气功效,对人体十分有益。章鱼肉鲜美。 … 章鱼煮鲩鱼头是顺德妇女产后爱饮的清热靓汤。顺德人称之为章鱼为“八爪鱼”,其可食部位完全约100%,营养非常丰富,蛋白质含量为15%,脂肪含量仅有2%,维生素B2和磷的含量亦较高,有养血益气功效,对人体十分有益。 章鱼肉鲜美。

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章鱼煮鲩鱼头是顺德妇女产后爱饮的清热靓汤。顺德人称之为章鱼为“八爪鱼”,其可食部位完全约100%,营养非常丰富,蛋白质含量为15%,脂肪含量仅有2%,维生素B2和磷的含量亦较高,有养血益气功效,对人体十分有益。章鱼肉鲜美。

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… 章鱼煮鲩鱼头是顺德妇女产后爱饮的清热靓汤。顺德人称之为章鱼为“八爪鱼”,其可食部位完全约100%,营养非常丰富,蛋白质含量为15%,脂肪含量仅有2%,维生素B2和磷的含量亦较高,有养血益气功效,对人体十分有益。

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章鱼肉鲜美。李时珍曾说道:“闽、粤人多采行鲜者,姜、醋食之,味如水母。”将它做成干品,可不作妇女催乳的滋补品。此汤汤色洁白,鲜香味浓,催乳、补钙、益气,除对增进产后妇女乳汁黏液有功效外,还能对小儿减少钙质。

材料:章鱼干50克、鲩鱼头750克、生姜4片。烹调:章鱼浸发、洗涤;鲩鱼头托对半,去鳃、牙,洗涤,用姜煮至微黄,溅入少许水、酒。一起下瓦煮,特清水2500毫升(大约10碗量,武火滚沸后改为文火煮1个半小时,下盐之后可。为3~4人量。


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